Хайям Аминов
идейный вдохновитель WD Fest, бренд-шеф и владелец ресторанов FRESCO, MAINA и Fresco Asia
Он привык упорно и кропотливо работать, ведь уже с 12 лет он находится в сфере гастрономии! Хайям неоднократно получал премию «Человек года» по версии журнала «Деловой квартал», открыл три успешных ресторана, создал WD Fest и не планирует останавливаться! Авторские блюда шефа покоряют сердца даже самых искушенных гурманов! Главная цель в работе Хайяма — сделать каждого человека экспертом в сфере гастрономии.
Он привык упорно и кропотливо работать, ведь уже с 12 лет он находится в сфере гастрономии! Хайям неоднократно получал премию «Человек года» по версии журнала «Деловой квартал», открыл три успешных ресторана, создал WD Fest и не планирует останавливаться! Авторские блюда шефа покоряют сердца даже самых искушенных гурманов! Главная цель в работе Хайяма — сделать каждого человека экспертом в сфере гастрономии.
Ромиз Аминов
шеф-повар MAINA
Родился в 2001 году на Памире, в 16 лет переехал в Красноярск и начал работать на кухне. Вдохновившись мастерством Хайяма Аминова, прошёл путь от кондитера до шеф-повара ASIA, а затем возглавил кухню MAINA.
В 2023 году Ромиз стал техническим бренд-шефом Fresco Группировки. До этого работал с паназиатской, грузинской и авторской кухней. В 2024 году стал бренд-шефом. Участвовал в WD Fest, создал меню «Рис Сити», объединив классику разных народов с авторским подходом.
Сегодня в MAINA Ромиз развивает кухню с уважением к команде и ценностям Fresco Группировки, внимательно относясь к вкусу, деталям и впечатлениям каждого гостя.
Родился в 2001 году на Памире, в 16 лет переехал в Красноярск и начал работать на кухне. Вдохновившись мастерством Хайяма Аминова, прошёл путь от кондитера до шеф-повара ASIA, а затем возглавил кухню MAINA.
В 2023 году Ромиз стал техническим бренд-шефом Fresco Группировки. До этого работал с паназиатской, грузинской и авторской кухней. В 2024 году стал бренд-шефом. Участвовал в WD Fest, создал меню «Рис Сити», объединив классику разных народов с авторским подходом.
Сегодня в MAINA Ромиз развивает кухню с уважением к команде и ценностям Fresco Группировки, внимательно относясь к вкусу, деталям и впечатлениям каждого гостя.
Иван Репников
Управляющий MAINA
Более пяти лет во Fresco Группировке — путь от официанта Fresco до управляющего MAINA.
За это время — работа в проектах Fresco и ASIA, опыт управления рестораном ASIA и участие в команде организаторов WD Fest. Каждый этап помог глубже понять ресторанное дело и главное в нём — людей.
Fresco группировка для него — команда, с которой хочется расти и создавать места, куда гости возвращаются. Сегодня в MAINA он уделяет особое внимание сервису: тому, как встречают гостя, замечают его пожелания и заботятся о деталях. Чтобы за каждым визитом стояли не только любимые блюда, но и искреннее ощущение: здесь тебе рады.
Более пяти лет во Fresco Группировке — путь от официанта Fresco до управляющего MAINA.
За это время — работа в проектах Fresco и ASIA, опыт управления рестораном ASIA и участие в команде организаторов WD Fest. Каждый этап помог глубже понять ресторанное дело и главное в нём — людей.
Fresco группировка для него — команда, с которой хочется расти и создавать места, куда гости возвращаются. Сегодня в MAINA он уделяет особое внимание сервису: тому, как встречают гостя, замечают его пожелания и заботятся о деталях. Чтобы за каждым визитом стояли не только любимые блюда, но и искреннее ощущение: здесь тебе рады.
Георгий Льянов
шеф-бар-менеджер Fresco группировки
Он отвечает за подбор и разработку винных и барных карт, делая их продолжением кухни и характера каждого проекта.
В 2023 году Георгий окончил школу сомелье «Энотрия» и стал членом Российской ассоциации сомелье. Его первое образование — биотехнологическое, поэтому знания о вине и баре он дополняет научным пониманием процессов, формирующих вкус и аромат.
Его винные карты отмечены Russian Wine Awards, а материал о винных трендах опубликован в Simple Wine News. В Fresco Группировки он помогает гостям открывать новые сочетания — понятно и без сложных терминов.
Он отвечает за подбор и разработку винных и барных карт, делая их продолжением кухни и характера каждого проекта.
В 2023 году Георгий окончил школу сомелье «Энотрия» и стал членом Российской ассоциации сомелье. Его первое образование — биотехнологическое, поэтому знания о вине и баре он дополняет научным пониманием процессов, формирующих вкус и аромат.
Его винные карты отмечены Russian Wine Awards, а материал о винных трендах опубликован в Simple Wine News. В Fresco Группировки он помогает гостям открывать новые сочетания — понятно и без сложных терминов.